1 / 5
1 / 5
Estrela Mar Espresso Blend 5-15 Kg | Toptan Çekirdek Kahve
Konsepti “nitelikli kahve” olan işletmeler için %100 arabica signature espresso: meyvemsi, parlak, ayırt edici. Menünüze imza içecek katar. 5-15 kg kademeli fiyat, ücretsiz numune.
Gramaj:
Seçiniz
Öğütülme Türü:
Seçiniz
Ücretsiz Kargo
500₺ ve üzeri alışverişlerde kargo ücretsizdir.
Kafenizin İmza İçeceği İçin Karakterli Bir Espresso Harmanı
Estrela Mar Espresso Blend, kafenizin müşterisinin "bu kahveyi başka yerde bulamıyorum" diyebileceği türden bir signature içecek için
geliştirildi. %100 Arabica çekirdeklerinden harmanlanan bu blend, karamelin tatlılığını, kakaonun derinliğini ve hafif baharat notalarının
kıvrak finalini tek fincanda buluşturur. Yoğun gövdesi ve düşük aciditesi sayesinde saf espressoda damağa yerleşir, sütlü içeceklerde ise süte karşı erimez — flat white, cappuccino ve özellikle mocha hazırlığında ayrışan bir karakter sunar.
Tadım Profili
- Kavrum: Orta (Espresso için özel profil)
- Asidite: Düşük — yumuşak ama belirgin
- Gövde (body): Yüksek — yoğun, dolgun
- Dominant notalar: Karamel, kakao, hafif baharat
- Aftertaste: Uzun, katmanlı
- Krema: Güçlü, koyu tonlu
Çekirdekler 1500–1700 m yükseklikte, Ocak–Nisan döneminde hasat edilen özenli lotlardan seçilir; yıkanmış ve güneşte kurutulmuş işlemiyle karakter dengesi korunur.
Sipariş Üzerine Taze Kavurma — Alesta Coffee Farkı
Estrela Mar, raftan değil **siparişiniz alındıktan sonra** Çanakkale'deki kendi kavurma tesisimizde size özel kavrularak sevk edilir. Bu yaklaşım işletmenize üç somut fayda sağlar:
**Maksimum tazelik:** Kahve, kavurma sonrası en verimli tazelik penceresinde kafenize ulaşır.
**İşletmeye özel ince ayar:** Espresso makinenizin basıncı, öğütücünüz ve menüdeki içecek dağılımına göre kavurma profilini
sizinle birlikte kalibre ederiz.
**Tutarlılık:** Her toplu sipariş aynı reçeteyle kavrulur — kafenizin imza tadı dönemden döneme aynı kalır.
Hangi İşletmeler İçin İdeal?
Estrela Mar; **menüsünde karakterli, hatırlanan bir signature espresso sunmak isteyen** kafe ve restoranlar için geliştirildi. Özellikle
uygundur:
- Specialty (üçüncü dalga) kafeler ve butik roastery konseptleri
- "Single origin gibi içilen blend" arayan barista ekipleri
- Mocha, mocaccino, bicerin gibi çikolatalı içecekleri menüsünde
öne çıkaran kafeler
- Fine-dining restoranların yemek sonrası espresso servisi
- Otel concierge ve özel oda servis menüleri
- Pastane ve cafe-pâtisserie konseptlerinin tatlı eşlik servisi
Demleme Önerileri
Estrela Mar geniş bir demleme aralığında karakterini koruyacak şekilde kavrulur. Başlangıç parametreleri:
- Doz: 18–20 g (çift shot)
- Çıkış: 36–42 g sıvı espresso
- Demleme süresi: 27–32 saniye
- Su sıcaklığı: 92–94°C
- Önerilen TDS: %9–11
Ekibimiz, kavurma sonrası kullandığınız makineye özel demleme reçetesini sizinle paylaşır.
Toplu Sipariş Seçenekleri
İşletmenizin tüketim hacmine göre üç paketleme seçeneği:
**5 kg** — Butik kafeler, yeni açılan mekânlar, signature içecek
sınama dönemi
**10 kg** — Orta hacimli kafeler ve restoranların standart paketi
**15 kg** — Yüksek ciro kafeler, oteller ve çoklu şube operasyonları
Tüm sevkiyatlar tek yön valfli profesyonel ambalajda, kavurma tarihi etiketli olarak yapılır.
Lua Montanha mı, Estrela Mar mı?
İki blendi de aynı menüde kullanan kafeler için kısa rehber:
- **Lua Montanha** → Yoğun servis temposunda stabil, sütlü içecek dostu, yuvarlak ve tatlı bir klasik espresso. Cappuccino ve latte
servisinizin omurgası.
- **Estrela Mar** → Saf espresso ve signature içecekler için karakterli, baharatlı ve katmanlı bir blend. Menüdeki "özel" içecekler için
ideal.
İki harmanı paralel kullanan kafeler, müşteriye iki farklı deneyim sunarken operasyonel olarak tek tedarikçi disiplinini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Estrela Mar saf espresso içiminde mi yoksa sütlü içeceklerde mi öne çıkar?
Her ikisinde de farklı bir karakter sunar. Saf espressoda baharat ve kakao notaları net şekilde ayrışır; sütlü içeceklerde karamel ve kakao
tatlılığı sütle birleşerek mocha tarzı bir derinlik oluşturur.
Mocha menüsü için uygun mudur?
Evet, kakao notaları sayesinde mocha, mocaccino ve çikolatalı imza içecekler için Alesta'nın en uygun blendlerinden biridir.
Kavrulmuş kahve kaç gün sonra kullanılmalı?
Espresso ekstraksiyonu için ideal dinlendirme süresi kavurma sonrası 7–14 gündür. Sevkiyatımız bu süreye göre planlanır.
Toplu siparişlerde kavurma profili özelleştirilebilir mi?
Evet. Standart Estrela Mar profili korunur, ancak işletmenizin makinesine ve menü tarzına göre ince ayar yapılır. Bu hizmet toplu sipariş alıcıları için ücretsizdir.
Sipariş sonrası teslimat süresi nedir?
Sipariş onayının ardından 24 saat içinde kavrulur ve kargoya teslim edilir. Türkiye geneline 1–3 iş günü içinde ulaşır.
